مقادير التتبيلة:

• 50 غراماً من عصير الليمون

• 100 غرام من الزيت النباتي

• 35 غراماً من الثوم

• 25 غراماً من الكزبرة الخضراء

• 7 غرامات من الكمون الناعم

• 7 غرامات من الكزبرة اليابسة المطحونة

• 5 غرامات من البابريكا

• 3 غرامات من الفلفل الأبيض

• 30 غراماً من مكعبات الثلج

طريقة تحضير السمك

يوضع الثوم ومكعبات الثلج في الخلاط الكهربائي، ويضاف إليها الزيت النباتي بالتدريج ومن ثم باقي مكونات التتبيلة وتخلط جيداً.

يُرش الملح والفلفل والكمون على السمك، ثم يُضاف الخليط المعدّ سابقاً، وتغلف الخلطة وتُحفظ في البراد لليوم الثاني.

يُشوى السمك على الفحم، وبعد أن ينضج يُقدّم مع خضار الراتاتواي والبطاطا المهروسة والقليل من الرمان للتزيين.

أضف تعليق


كود امني
تحديث