المقادير

لحم راس عصفور: 250 غراماً

البصل: 1 حبة (كبير الحجم / مفروم ناعم)

الزيت النباتي: ربع كوب

معجون الطماطم: 3 ملاعق كبيرة

الماء: لتر ونصف

بازيلاء وجزر: كيس

 المقادير

الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان

البصل: 1 حبة (مفروم ناعم)

البطاطس: 2 حبة (صغيرة مفروم مكعبات)

الذرة: كوب (مجمدة أو معلبة)

ملح: ملعقة صغيرة

طحين: ملعقة كبيرة

مرق

المقادير

البطاطس: 4 حبات (مفرومة مكعبات)

البيض: 4 حبات

حليب: ملعقتان كبيرتان (سائل)

البقدونس: نصف كوب (مفروم)

ملح: ملعقة صغيرة

فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة

الزيت النباتي: ملعقتان

 المقادير

طحين: كوب (منخل)

بيكنج بودر: ملعقة صغيرة

ملح: ربع ملعقة صغيرة

القرفة: ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)

الزبدة: ربع كوب (مذوبة)

السكر البني: نصف كوب

سكر: نصف كوب

 المقادير

برغل: 1 كيلو (ناعم، لقشرة الكبة)

لحم العجل: 1 كيلو (لقشرة الكبة)

بهار سادة: حسب الرغبة (لقشرة الكبة)

القرفة: حسب الرغبة (لقشرة الكبة)

فلفل أسود: حسب الرغبة (لقشرة

 المقادير

الخبز: حسب الرغبة (مقلي / للتزيين وللتقديم)

مرق دجاج: كوبان (للتزيين وللتقديم)

البصل: شرائح (بالسماق / للتزيين وللتقديم)

أرز بسمتي: كوبان

مرق دجاج: 4 اكواب (ساخن / لعمل

المقادير

طحين: كوب

سكر: نصف كوب

بيكنج بودر: ملعقتان صغيرتان

ملح: نصف ملعقة صغيرة

البيض: 1 حبة (مخفوق)

حليب: نصف كوب

الفانيليا: ملعقة صغيرة

الزبدة: ملعقتان كبيرتان

 المقادير

الزبدة: نصف كوب (مذابة)

بودرة الثوم: ملعقة صغيرة

روزماري: ربع ملعقة صغيرة (مجفف)

ريحان: ربع ملعقة صغيرة (مجفف)

جبنة بارميزان: ملعقة كبيرة (مبشورة)

الخبز الفرنسي: رغيف